Detta nyttiga livsmedel borde fler testa!
Många kanske tänker att det är svårt att använda kokosmjölk till vardags, men det är egentligen bara att byta ut mot den vanliga mjölken och grädden. Du kan dricka den som den är eller ha i matlagning istället för grädde, till exempel. Supergott! Även olja och smör kan du ersätta med kokosfett när du lagar mat.
Kokosfettet innehåller laurinsyra – detsamma som i bröstmjölk! Laurinsyran har antibakteriella egenskaper. Det kan bidra till en bättre tarmflora och på sikt även mag-/tarmhälsa och immunförsvar. Viss forskning visar också att det kan skydda mot svampinfektioner och olika tarmparasiter. Även en viss effekt mot virus har visats, vilket skulle kunna skydda mot hepatit, influensa och mässling. En hög halt laurinsyra har även visat sig minska risken för depressioner, vilket är tänkbart eftersom hjärnan består av fett.
Kokosmjölk in the making!
Dessutom hjälper kokosfettet till att hålla vikten/gå ner i vikt:
Kokosfett har mycket liten förmåga att lagras som fett och istället används som bränsle direkt i levern och i musklerna. Det ger en ökad energiförbrukning i levern och en ökad mängd energi som dina muskler kan använda.
Det sistnämnda ger bättre uthållighet och träningsork. Så, alltså ett bra livsmedel att konsumera när du tränar!
Tyvärr så är inte den bästa kokosmjölken den du köper i affären, eftersom den ofta ligger i konserver. Detta utsöndrar onödiga kemikalier.
Men. Du kan göra din egen – superlätt!
Du behöver:
*7 dl kokat vatten
*200 gram (ekologiska) kokosflingor (typ riven kokos)
*En mixer
*En sil
*En timme
Gör:
Du häller på det kokade vattnet på kokosen och låter stå och dra i ca en timme i en bunke. Mixa sedan allt i en mixer. Sila allt så att du får ut mjölken ur kokosmassan. Klart! Enklare än så blir det inte.
Detta är även paleo för er som vill testa det men som blir galen av tanken att inte få äta mejerivaror!
Trevlig fredagskväll!
/Kitty
