Hej på er!
Vill börja med att säga tack till alla er som testar mina recept och återkopplar till mig med positiv feedback, det värmer!
De mest populära recept som flest har testat och länkat till mig är:
-Indisk böngryta
-Mjuk pepparkaka
-Homemade Granola
Idag vill jag tipsa om en favorit jag tror många har när det kommer till småkakor – Kolasnittar! Jag ville testa att baka utan vitt socker och vetemjöl igen och experimenterade fram dessa. Hoppas ni gillar!
Kolasnittar
Du behöver:
100 gram mjukt smör
1,5 dl mandelmjöl
1/2 dl bovetemjöl
2 msk kokosmjöl
3/4 kokossocker
1 tsk honung
1 tsk malen ingefära
1/2 tsk bikarbonat
Gör såhär:
Blanda smör, kokossocker och honung tillsammans i en matberedare, med elvisp eller med händerna. Blanda sedan alla torra ingredienser väl tillsammans. Vänd ner de torra ingredienserna i smörblandningen. Ta fram en plåt med bakplåtspapper. Rulla degen i 3 olika rullar på plåten. Platta sedan till rullarna och forma längderna genom att pressa en gaffel på degen. Grädda i ca 10-12 minuter på 175 °C. Njut!
/Kitty
