Hallå där!
Helgen väntar runt hörnet och det kanske är dags att planera maten? Jag vill dela med mig av en favoriträtt hos oss (och halva Sverige för den delen) – TACOS!
Jag är ursprungligen från Borås, och kommer man från Borås så älskar man tacos. Det är liksom lite vår paradrätt och inte minst är det Anders Svenssons (Borås stolthet) favoriträtt.
Vi har ätit tacos hemma så länge jag kan minnas och min kära moster och Gudmor, Eva, lagade alltid tacos på fredagar, till fredagsmyset. Minns att det var bland det bästa jag visste!
Nu när man sedan en tid tillbaka är vegetarian så har jakten efter den perfekta tacofärsen härjat. Jag har provat quorn och soyafärs, men gillar inte helt smaken och sedan brinner jag för att laga mat från grunden, där man vet vad man får i sig. Litar inte på hel/halvfabrikat efter att jag fördjupat mig i det ämnet för många gånger…
Men nu har jag experimenterat fram en så god tacofärs att jag måste dela med mig till er! Den är gjord på nötter. Otroligt smakrik! Perfekt för dig som tröttnat på quorn och soya-färs och som vill testa något annat, eller för dig som vill dra ner på köttkonsumtionen!
Vegansk Tacofärs
Du behöver:
2 dl pekannötter (funkar med andra nötter också)
1 dl sesamfrön
1 msk kallpressad olivolja
1/2 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk vitlökspulver
En nypa cayenne
Ca 2 dl vatten (efter önskad konsistens)
(Du kan även köpa färdiga påsar kryddmix, välj gärna ekologisk!)
Gör såhär:
Mixa allt tillsammans i en matberedare. Stek på medelhög värme tills det får lite färg. Tillsätt vatten efter önskad konsistens. Njut till dina favorittillbehör på tacosbordet!
/Kitty
