Hej vänner!
Nu är det snart helg igen och jag vill tipsa om ett riktigt smarrigt recept som vi testade förra helgen när min mamma var här – kladdkaka! ”Den godaste jag ätit”, sa hon.
Vem älskar inte en riktigt kladdig kladdkaka? Mmmm.
Jag tror att det var det första jag lärde mig att baka själv när jag var i tonåren. Många kladdkakor har ätits och jag tycker alltid att de blir bäst när man bakar själv. Jag blir oftast besviken på kladdkakor när jag köper på caféer. Så mitt tips, baka själv!
Denna är glutenfri och (nästan) sockerfri, lite nyttigare än vanlig klassisk kladdkaka, helt enkelt! Till dig som av olika anledningar vill dra ner på socker, eller kanske bara testa något nytt!
Kittys Kladdkaka
dubbel sats, dubbel njutning
Du behöver:
4 ägg
3 dl kokossocker
3 tsk vaniljsocker (vill man ha helt sockerfri funkar med med 2 tsk vaniljpulver också)
1 dl kokosolja
4 dl mandelmjöl
1 tsk salt
8 msk kakao
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 °C. Smält kokosoljan i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör sedan i ägg och den smälta kokosoljan i bunken med de torra ingredienserna – blanda. Häll smeten i en form med löstagbara kanter. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Lycka till!
/Kitty
