Hej!
Något sött och gott till kaffet kanske?
Dessa kokostoppar testade jag att baka idag. Inspirerades av ett recept som jag hittade på nätet, men bytte ut sockret mot kokossocker och lite honung och tillsatte citron – det blev jättegott! Även glutenfria! Citronen ger en väldigt fräsch och god smak, men det går även bra att utesluta detta (barnen brukar gillar utan citron).
Riktigt enkla och snabba att göra!
Kokostoppar
Ca 15-20 st
Du behöver:
2 ägg
200 gram riven kokos
50 gram smör
1 dl kokossocker
1 tsk honung
Skal och saft från en liten citron
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, lägg i honungen i smöret och låt den smälta tillsammans. Blanda ihop ägg och kokossocker, lägg sedan i riven kokos, citron och citronsaften. Låt stå i ca 10 min. Lägg bakplåtspapper på en plåt och forma smeten till toppar och lägg på plåten. Grädda i ugnen i 10 min. Låt svalna. Njut!
/Kitty